LA PATARASHCA Y EL DÍA DEL PESCADOR
Es sabido para muchos que hoy se celebra el Día del Pescador como también, Día de San Pedro y San Pablo. y en diferentes partes de nuestro país se celebra este día de una forma peculiar, como lo veremos a continuación:
En Ventanilla celebran el Día del Pescador con orquesta y chocolatada
En el terminal pesquero de Ventanilla arrancaron las celebraciones por el Día del Pescador desde muy temprano.
Una orquesta ameniza el ambiente festivo que se vive en el lugar, donde, además, se comparte una chocolatada entre los presentes.
Como parte de las celebraciones, las diversas especies marinas, como la lisa (S/.3.50), el jurel (S/.4.50)o la merluza (dos soles), están de oferta. La pota (S/.1.50), la caballa (cinco soles) y la pintadilla (8-10 soles) también están con precios reducidos.
Más adelante, se tiene previsto obsequiar más de mil cebiches a los asistentes.
Trujillo: Deliciosos platos en feria gastronómica por Día del Pescador
Una serie de sabrosos platillos a base de pescado prepararon alumnos de la Escuela Profesional de Pesquería de la Universidad Nacional de Trujillo como homenaje a los hombres de mar.
La “patarashca con patacones”, la “causa de atún”, el “filete de pescado en salsa de lechuga” y el “nina juane”, son algunas de las delicias que se degustaron en la “II Feria Gastronómica de Productos Hidrobiológicos” organizada por alumnos de los primeros ciclos de la Escuela Profesional de Pesquería de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Nacional de Trujillo (UNT) como antesala al Día del Pescador.Al respecto, la vicerrectora académica UNT, Vilma Méndez Gil, felicitó el entusiasmo de los alumnos que además realizan una investigación en las lagunas alto andinas de La Libertad con el profesor Andrés Rodríguez.Por su parte, el gerente de Investigación Científica, Julio Arellano Barragán, también destacó que los estudiantes de esta carrera realizaron una tarea de orientación vocacional para estudiantes de Trujillo y Salaverry dando a conocer las bondades de la carrera de Biología Pesquera.“Esta feria gastronómica es un adelanto de lo que se viene por el 50 aniversario de la Facultad de Ciencias Biológicas y de la Escuela de Pesquería, que inicialmente funcionó como especialidad dentro de la formación del biólogo y microbiólogo y que ahora destaca con profesionales que laboran en todo el país”, finalizó Arellano.
Puno: Pescadores pasean imagen de San Pedro por el lago Titicaca
La procesión se realizó en una lancha de turismo que fue acompañada por los fieles, en especial por los pescadores.
Los pescadores, productores de trucha, lancheros, trabajadores de la Dirección Regional de Producción de Puno y pobladores pasearon la imagen de San Pedro por el lago Titicaca.
Previo a ello se ofició una misa de fiesta por el día de este santo en la basílica menor de Puno.
La procesión se realizó en una lancha de turismo que fue acompañada por los fieles, en especial por los pescadores que agradecieron a San Pedro por ayudarlos y acompañarlos en sus jornadas.
Piura: Pescadores se preparan para celebrar a San Pedro y San Pablo
Con motivo de celebrarse el Día de San Pedro y San Pablo, fiesta que reúne a miles de pescadores artesanales y personas que llegan de diferentes lugares, el Sindicato Único de Pescadores del Puerto de Paita (Piura) ha programado una serie de actividades.
Mañana (viernes) en el día central de la festividad se oficiará la misa a las imágenes de San Pedro y San Pablo, luego se realizará la tradicional procesión en altamar, llevando las imágenes de los apóstoles a bordo de las embarcaciones Guillermo III y IV.
Las imágenes llegarán hasta el sector la Punta Paita donde se arrojarán ofrendas florales en memoria de los pescadores caídos a la mar, al mediodía se realizarán actividades sociales y por la noche se quemará un vistoso castillo de fuegos artificiales.
Huamachuco: Con ´Festival de la Trucha de Oro´ celebran a San Pedrito
El evento de índole cultural y religioso incluye diversas actividades como concurso de natación y de restaurantes al mejor plato preparado a base de trucha en la laguna Sausacocha.
La octava edición del “Festival de la Trucha de Oro”, en la laguna de Sausacocha del distrito de Huamachuco, en la provincia de Sánchez Carrión (La Libertad) se desarrollará éste 29 y 30 del presente mes.
El evento incluye diversas actividades como la bicicleteada de siete kilómetros, la competencia de natación para varones que iniciará en el muelle de la laguna y culminará en el primer criadero de trucha.
El concurso de remo en bote con el mismo trayecto del concurso de natación, la misa y procesión en bote del santo San Pedrito, quien estará acompañado de bandas de músicos y grupos de danzas locales.
El “Festival de la Trucha de Oro” también incluye como actividad principal el concurso entre los restaurantes locales al mejor plato preparado a base de trucha, tales como el cebiche, apanado, sudado y la trucha al ajo.
Promueven el evento, la Municipalidad Provincial de Sánchez Carrión y otras instituciones.
´San Pedrito´ vuelve al mar de Huanchaco
Colorida festividad en balneario trujillano permite apreciar la fusión de costumbres preincas con la fe proveniente de tierras hispánicas.
Huanchaco no es solo calor, mar y arena. El concurrido balneario norteño, ubicado a sólo 13 kilómetros de Trujillo, guarda en su interior una vasta riqueza cultural proveniente de nuestros ancestros.
Como producto de la fusión de las tradiciones Chimú y las costumbres hispánicas, en lo que suele denominarse sincretismo religioso, nacen festividades que comparten de manera armónica las creencias paganas y el respeto por la divinidad.
En ese contexto se enmarca la fiesta de San Pedro, considerado patrono de los pescadores artesanales. Para los rudos hombres dedicados a la pesca, su auxilio es fundamental en momentos de apremio, cuando su sola invocación despierta un torrente de fe y veneración.
Llegado el 22 de junio, y durante el inicio de “La Semana del Pescador Huanchaquero”, miles de fieles se vuelcan a las calles para saludar a “San Pedrito”. El día 29, fecha central de la celebración, la sagrada imagen es sacada del templo y llevada hacia el mar, en medio de alabanzas y súplicas de sus fieles.
Recorriendo las calles de Huanchaco, la efigie del santo recibe el cariño de los hombres de mar, quienes lo cargan en hombros hasta la orilla de la playa. Allí comenzará un viaje lleno de pasión a bordo de una embarcación tradicional por estas tierras conocida con el nombre de “patacho”.
El “patacho” es una balsa de 12 metros de largo cuyo origen data de la época preinca. Está construida de manera artesanal con tallos y hojas de una planta llamada totora. La nave va unida en sus extremos por dos cordones que lucen banderas multicolores. Según entendidos en el tema su costo podría bordear los 5 mil nuevos soles.
Durante los siguientes minutos, “San Pedrito” pasea por el mar, acompañado por las autoridades políticas y eclesiásticas huanchaqueras, además por la reina elegida para adornar la festividad. En la orilla se juntan coterráneos y visitantes para seguir el solemne acto cantando y danzando alguna salerosa marinera.
A su regreso, la imagen es recibida con aplausos y lágrimas de contagiante emoción, para luego encabezar la procesión en su honor. Es el momento de elevar fervientes oraciones, pidiendo un año lleno de buena pesca y la protección frente a los embates de un mar siempre celoso, traicionero.
En horas de la noche, “San Pedrito” retorna a su morada en medio de la algarabía del pueblo y la cadencia característica de las bandas de música. Por las calles se ofertan deliciosos pasteles de harina para aplacar el hambre, así como recuerdos típicos con la figura del santo patrono. De pronto, los fuegos artificiales iluminan el espíritu en un colorido marco que cierra la festividad.
Huanchaco vive durante la última semana del mes de junio días llenos de entusiasmo y devoción. Llegar desde Trujillo solo toma 20 minutos en vehículo. El balneario muestra así una faceta para algunos desconocida pero siempre atrayente por su cálido misticismo.
PARA FINALIZAR HE PREPARADO UNA RECETA MUY RECONOCIDA Y DELICIOSA DE LA SELVA PERUANA
PATARASHCA DE PESCADO
Es una comida típica de la selva, no falta en las mesas de los lugareños. Se puede preparar con cualquier tipo de pescado de la zona, envuelto en hoja de plátano o bijao, puede ser asado en parrilla o al horno.
INGREDIENTES: ( 6 PERSONAS )
6 Pescados de preferencia medianos
50 gr. Ajos molido
250 gr. Cebolla picada en cuadritos S
1 Cdta. de pimienta
1 Cdta. de comino
1 Taza de tomate cortado en cuadritos
3 Ajíes verdes cortados en cuadritos
Ajinomoto y sal al gusto
6 Hojas de plátano o de bijao
PREPARACIÓN:
Se limpia los pescados y se le da unos tres cortes transversales, se le pone un poco de sal en el interior de su buche o barriga y en la parte externa, se le deja reposar por 10 minutos. En un bol o envase se mezcla el ajos, la cebolla, pimienta, comino, tomate, los ajíes, el ajinomoto y se aliña con sal al gusto. Con esta mezcla se le pone un poco en el buche y con el resto se cubre al pescado. De preferencia la hoja de plátano o de bijao ya debe estar debajo y encima el pescado, luego se le cubre como para tamal y se sujeta con pabilo, enseguida se le pone a la parrilla o al horno por espacio de 40 minutos.
Se sirve con plátanos verdes asados al carbón y ensalada de cocona.
Si esto no te abrió el apetito, definitivamente no eres de este mundo jejeje...
