El embarazo es un etapa muy importante para una Mamá y claro para su bebe, es por esta razón que debemos conocer bien la dieta que deben de seguir, por este motivo este post va dedicado para esas mamitas que están en etapa de gestación o las que están pensando en tener un bebe:

NO TODOS LOS PESCADOS SON BENEFICIOSOS DURANTE EL EMBARAZO

Productos marinos que contienen metil-mercurio pueden provocar serios problemas durante la etapa prenatal.

Existen productos marinos  que contienen ácidos grasos esenciales, como el omega 3, que ayudarían al bebé en el desarrollo de su sistema nervioso y cerebral, según lo manifiesta el doctor Nelson Solís Almonacid, especialista de Oncogyn.

“Hay una importante fuente de Omega 3 es los pescados como el jurel, la sardina, además del aceite vegetal de canola y soya, fundamental durante el proceso de gestación, que ayudaría al desarrollo cerebral, y mejoraría la visión del bebé”, manifestó.

Resaltó también el bajo nivel de grasas saturadas y un alto índice de proteínas, vitamina D, y otros nutrientes que son esenciales en el embarazo.

Si bien estos productos marinos resultan ser beneficiosos para la madre y el hijo; otros podrían tener un efecto contrario, ya que algunos alimentos tendrían mercurio, que al ser ingeridos provocarían serios problemas durante la etapa prenatal.

“Las dosis elevadas de mercurio, perjudicaría el desarrollo cerebral y el sistema nervioso del  bebé; y en la madre, ocasionaría alteraciones cardiovasculares, y atacaría a su sistema inmunológico, pudiéndose encontrar en productos marinos, como las conchas negras, tiburón, pez espada, caballa gigante, entre otros”.

Entre los casos más vulnerables están las mujeres que buscan un bebé, las embarazadas o las mamás que todavía están amamantando, “el cuerpo absorbe fácilmente el metil-mercurio del pescado y lo almacena durante meses, y una vez que quedas embarazada, el mercurio de tu cuerpo podría atravesar la placenta”, advierte el galeno.

“Se sugiere que las mujeres en edad fértil que busquen el embarazo, se informen sobre que alimentos marinos a consumir y cuáles no, para su propio bienestar y el de su futuro hijo, y estando ya en gestación, no olvidar la importancia del control prenatal, para saber la evolución del estado de la criatura por nacer”, finalizó.


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Continuando con el tema de la salud y del pescado, hoy aprenderemos algo muy importante sobre todo por que hoy en día hemos perdido mucho la costumbre de comer pescado, ignorando claro los  grandes beneficios que este tiene.

COMER PESCADO A DIARIO REDUCE EL RIESGO DE CÁNCER DE HÍGADO

Ácidos grasos del pescado previenen la inflamación del hígado con lo que reducen el riesgo de padecer este tipo de cáncer, detalla investigadora.

Una investigación realizada por el Centro Japonés de Cáncer afirma que comer a diario un pescado rico en ácidos grasos, como el salmón o el jurel, reduce el riesgo de padecer cáncer de hígado, informa el diario Yomiuri.

Para llegar a esa conclusión los científicos hicieron un seguimiento durante 11 años a 90 mil personas de edades comprendidas entre los 45 y los 74 años a los que les suministraron ocho clases diversas de este tipo de pescado en su dieta.

Los participantes fueron divididos en cinco grupos, a cada uno se le dio diferentes raciones de pescado rico en ácidos grasos, especialmente los de la familia del omega 3 como el eicosapentaenoico (EPA) y el docosahexaenoico (DHA).

Los investigadores compararon los análisis médicos periódicos de los participantes con los de otras personas a las que se había diagnosticado de cáncer de hígado, para poder cotejar sus resultados.

El estudio reveló que los participantes que comieron un pescado de tamaño medio a diario tenían un 36% menos de posibilidades de desarrollar cáncer de hígado en comparación con el grupo que ingirió tan sólo un pescado a la semana.
Una de las investigadoras encargadas del estudio, Norie Sawada, detalló que los ácidos grasos del pescado previenen la inflamación del hígado con lo que reducen el riesgo de padecer este tipo de cáncer, según las declaraciones recogidas por la cadena NHK.

Así que ya saben Comer Pescado A Diario Reduce El Riesgo De Cáncer De Hígado, eso ha sido todo con respecto al post amigos, no olviden dejar sus comentarios 


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Un saludo a todos los lectores y como siempre deseándoles un super buen día, es sabido que comer rico no es lo mismo a decir comer bien, pues bien en este blog no solo encontrarás recetas de comidas muy deliciosas si no que también te ayudaremos a cuidar tu salud dándote a conocer múltiples noticias y tips de como alimentarte bien y sobre todo como cuidar tu salud, así que pasemos al post:

CONSUMO DE PESCADO REDUCE LA AGRESIVIDAD

Consumo de este alimento reduce la hostilidad hacia los compañeros de trabajo y hasta evita que gritemos, según estudios.

La incidencia de depresión severa, e incluso de homicidios, es mucho menor en los países donde se consume mucho pescado, especialmente si es rico en omega-3 (el salmón, la sardina, el atún y la caballa), detalla un estudio del psiquiatra Joseph Hibbeln.

“El omega-3 aumenta la producción de serotonina, la hormona del bienestar. Por eso, la violencia pandémica en la sociedad occidental podría estar relacionada con la alimentación”, señala el especialista norteamericano, haciendo alusión a que consumimos mucha carne y poco pescado.

Otros estudios han respaldado sus hallazgos. Un ejemplo es la investigación de la Universidad de Lausana, en Suiza, la cual concluyó que tomar suplementos diarios de esta sustancia durante tres semanas reducía drásticamente la fabricación de hormonas relacionadas con el estrés, sobre todo de cortisol y adrenalina.

Asimismo, la Asociación Británica para el Control de la Ira, sostiene que una dieta abundante en este ácido graso poliinsaturado reduce la hostilidad hacia los compañeros y hasta evita que gritemos.

Bien así que ya saben a comer pescado se ha dicho para no ser agresivos jeje eso ha sido todo con este post, no se olviden que pueden comentar, criticar, opinar, lo que deseen hasta la próxima...


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Hoy es el Día Nacional del Cebiche que se instauró desde el 2008 para promover y dar a conocer al mundo esta exquisitez peruana.

PERUANOS CELEBRAN DÍA DEL CEBICHE A NIVEL NACIONAL

Cebiche o Ceviche. Como quiera llamarlo. El sabor es único y distinguible. Es el plato de bandera del país debido a su indiscutible originalidad y a la armonía perfecta para hacer de ingredientes básicos una delicia de la gastronomía.

Hoy es el Día Nacional del Cebiche que se instauró desde el 2008 para promover y dar a conocer al mundo esta exquisitez peruana, cuyos ingredientes básicos como pescado fresco, sal y jugo de limón son combinados de manera armoniosa.

Hoy, como parte de las celebraciones, los peruanos podrán degustar en un sinnúmero de eventos en honor al cebiche. La Asociación Nacional de Restauradores Marinos y Afines del Perú (Armap) ofrecerán diversos productos marinos elaborados a base de trucha y otras especies, hasta el 1 de julio, en el centro comercial Plaza Norte, en Independencia.

Los precios oscilarán entre los 6 soles y 15 soles en los más de 120 stands de comida que se ubicarán en todo el recinto ferial. Asimismo, los asistentes podrán recibir clases de cocina, conciertos y espectáculos musicales para los más jóvenes.

Eso es todo con respecto a este post, así que ya saben vamos todos a celebrar y ha sentirnos orgulloso de nuestro PERÚ y de nuestro Ceviche.

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EL SIWICHI DE LOS INCAS ESTÁ DE FIESTA

Esta semana empiezan los festejos por el Día Nacional del Ceviche, plato bandera de nuestra gastronomía y motivo de tertulias lingüísticas sobre si se escribe ceviche, cebiche, seviche o sebiche. Su trascendencia implica un gran legado histórico, si nos remontamos a sus raíces. Según el historiador peruano Javier Pulgar Vidal, el nombre proviene de la palabra quechua “siwichi”, cuyo significado sería “pescado fresco o tierno”, que se distorsionó durante la conquista del Imperio Inca por los españoles. Con tal aditivo histórico, este 28 de junio el ceviche celebra oficialmente su día, por cuarto año, ante lo cual especialistas lanzan propuestas para disfrutarlo de la mejor forma.

Más allá del corazón de un buen ceviche, pescado fresco y limón, esta vez los chefs de Sazón Lopesa destacan la importancia de una condimentación adecuada en base a la pimienta. Sea ceviche de pescado, mixto, de conchas negras, de camarones, de pulpo u otro tipo, el secreto radica en el toque y calidad de la pimienta, así como de la dosis de sal. El ají queda al gusto del comensal, igual que la cantidad de cebolla, ajo, apio o culantro. Si bien el “siwichi” de los incas apuntaba solo al pescado fresco, hoy los peruanos seguimos celebrando su sabor en esta variación que se ha convertido en símbolo patrio.

Las variaciones son múltiples, lo común es la importancia de usar buenos insumos. Aquí le brindamos la receta del día para celebrar este 28 de junio con un buen ceviche hecho en casa:

Ingredientes:

•    1 kg. de filete de trucha fresca

•    Jugo de 12 limones

•    5 dientes de ajo molidos 

•    2 cebollas 

•    1 cucharada de ají amarillo molido 

•    1 rocoto cortado en rodajas para la decoración

•    Perejil picado 

•    Culantro picado 

•    Sal 

•    Pimienta Lopesa

•    Lechuga

•    Tomate

•    Choclo cocido y desgranado

Preparación: 

Colocar los trozos de trucha en una fuente. Agregar el ajo molido, pimienta y ají molido. Mezclar. Bañar con el jugo de limón y sazonar con sal. Cubrir con la cebolla, el perejil y el culantro picado. 

Sazonar con sal encima de la cebolla y rociar con un poco mas de limón. Adornar con el rocoto en rodajas. 

Servir con lechuga, rodajas de tomate y choclo.

Apuesto que después de leer este post  más de uno querrá degustar un rico así como yo... este con el post amigos espero les guste, ya saben que pueden dejar sus comentarios y así poder intercambiar ideas hasta la próxima buen día

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"5 ALIMENTOS PARA TENER LA COLA PERFECTA"

Hoy decidí hacer un post dedicado a esas hermosas mujeres las cuales les gusta mucho mantenerse en forma sobre todo si hablamos de:

"5 ALIMENTOS PARA TENER LA COLA PERFECTA"

¿Querés saber qué comen las celebrities para conservar sus curvas traseras? Leé esta nota.

La actriz y cantante Jennifer López dijo que si apoyaba un vaso de cerveza sobre su trasero, no se derramaba ni una gota. ¿Se le fue la mano? Muy probable, pero lo cierto es que esas curvas son las más deseadas de Hollywood. Aquí, algunos alimentos que ella y otras celebridades incluyen en su dieta para mantener en forma sus pompis, además de seguir un estricto plan de ejercicios.  

1. FRUTAS Y VERDURAS ANTIOXIDANTES

Algunas frutas y vegetales contienen vitaminas C, B y provitamina A, y actúan como antioxidantes, ayudando a desintoxicar y depurar el organismo. Entre los más recomendados están los cítricos, la zanahoria, la calabaza y las espinacas.

2. CEREALES INTEGRALES

Reactivan el sistema digestivo, absorbiendo y eliminando las toxinas que se asientan en esta zona del cuerpo y generan celulitis. Además, favorecen la oxigenación de las células.

3. LECHE Y HUEVOS

Sin una alimentación equilibrada, con una buena dosis de proteínas, no hay ejercicio que de resultado. La leche y los huevos, según especialistas, no pueden faltar en la dieta: son ricos en proteínas esenciales para desarrollar masa muscular. 

4. PESCADOS

Son una buena fuente de zinc, un mineral que favorece la renovación celular, interviene en el sistema inmune y mejora la tonicidad y elasticidad de la piel.

5. TÉ VERDE

Acelera el metabolismo, ayuda a eliminar líquidos y estimula el aumento de adrenalina, encargada de quemar las grasas. Se recomienda tomar una taza al día.

Así que ya saben chicas a ponerse a comer los alimentos recomendados para tener la cola perfecta :D..

Es todo con este post muchas gracias con permiso....

EL ESCABECHE

Hola a todos y buen día, pasaremos a la explicación de este plato.

EL ESCABECHE

El Escabeche es una salsa, un odobo, o un guiso, de larga duración,  que se hace a base de aceite frito, vino o vinagre, hojas de laurel  y otros ingredientes, el Escabeche nace como una forma de conservar los pescados, las carnes, por su ingrediente el vinagre por supuesto, antes los tiempos donde la caza y la pesca era abundante. El Escabeche paso de ser de un método de conservación a ser una receta muy apreciada, pero para disfrutarla de verdad conviene prepararla con antelación, al menos un día antes, para que repose y los sabores se amalgamen y potencien.

Se dice que el escabeche es de origen español, aunque su denominación proviene del árabe sikbâg (un plato persa que según indican, ya aparecía en “Las mil y una noches”), que pronunciado sonaba como ‘iskebech’ y se transformó en escabeche. Este término castellano se vio escrito por primera vez en el “Libro de los guisados” de Ruperto de Nola en 1525, libro que tuvo una edición anterior en catalán donde aparecía el “escabetx o escabeig a peix fregit”.

Otras teorías dicen que desde el siglo III d.C.  los romanos ya empleaban el vinagre para cocinar y hacer conservas de larga duración. Los romanos, grandes divulgadores de su cultura en general, nos enseñaron la técnica del escabeche de carnes y pescados, no habiendo cambiado ni un ápice la técnica de elaboración según el libro de Apicio, gran investigador y cocinero de la época romana. Nos cuenta también que existían otras técnicas para conservar el pescado mediante la salazón y el secado.

En cuanto que las carne crudas el proceso que utilizaban para la conservación de larga duración provenía de los indúes cubriendo dichas carnes con miel. De esta manera se aseguraban disponer de carnes crudas todo el año.

"EL ESCABECHE DE GALLINA"

Pero pasemos a lo interesantes "El Escabeche de Gallina", vale recalcar que existen muchos métodos de preparación, pero que siempre tienen algo en común, depende ya del quien lo prepara si es que desea agregar algo adicional a la receta que estoy a punto de darles a conocer.

INGREDIENTES:

• 1 kilogramo de cebolla.
• 2 ajíes verdes enteros.
• 1/2 taza de vinagre.
• 2 ramitas de hierbabuena.
• 1 cucharada de pimienta negra entera.
• 3 pechugas de pollo cocidas.
• 1/2 taza de aceite.
• 2 dientes de ajo picados.
• 2 cucharadas de ají panca molido.
• Ají verde molido a gusto.
• Hojas de lechuga.
• Huevos duros.
• Aceitunas negras.
• Rodajas de choclo sancochado.
• Camote sancochado.
• 2 yucas sancochado

PREPARACIÓN

• Corta las cebollas en rajas y el ají en tiras. Colócalos en un recipiente, añade el vinagre, la ramitas de hierbabuena, la pimienta (envueltas en una gasita).
• Tapa y deja descansar por lo menos durante tres horas.
• Sancocha el pollo con sal y algunas verduras, déjalo enfriar en su mismo caldo.
• Corta el pollo en trozos medianos.
• En una olla coloca el aceite; en él fríe los ajos y los dos tipos de ají molidos.
• Incorpora la cebolla con el vinagre y rectifica la sazón.
• Hierve, agrega el pollo y deja enfriar.
• Acomoda en una fuente: hojas de lechuga, vierte el pollo con las cebollas y la salsa y decora con los huevos duros, aceitunas, rodajas de elote y camote sancochados.

ALGUNOS CONSEJITOS

• Se consigue buen sabor dejando marinar el preparado por varias horas.
• Para frituras, se recomienda usar un buen aceite vegetal estable al cambio de temperatura, debido a que algunos podrían alterar su estructura y aportar valores importantes de colesterol al organismo. Se recomienda usar aceite de oliva y/o aceite de maíz, debido a su comprobada estabilidad a los cambios de temperatura.

Bueno queridos amigos eso es todo y espero haberles sido de gran ayuda... y ya saben pueden dejar sus comentarios, opiniones criticas, etc quizás un consejito ... hasta la próxima 





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