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NO TODOS LOS PESCADOS SON BENEFICIOSOS DURANTE EL EMBARAZO

El embarazo es un etapa muy importante para una Mamá y claro para su bebe, es por esta razón que debemos conocer bien la dieta que deben de seguir, por este motivo este post va dedicado para esas mamitas que están en etapa de gestación o las que están pensando en tener un bebe:

NO TODOS LOS PESCADOS SON BENEFICIOSOS DURANTE EL EMBARAZO

Productos marinos que contienen metil-mercurio pueden provocar serios problemas durante la etapa prenatal.
No todos los pescados son beneficiosos durante el embarazo

Existen productos marinos  que contienen ácidos grasos esenciales, como el omega 3, que ayudarían al bebé en el desarrollo de su sistema nervioso y cerebral, según lo manifiesta el doctor Nelson Solís Almonacid, especialista de Oncogyn.

“Hay una importante fuente de Omega 3 es los pescados como el jurel, la sardina, además del aceite vegetal de canola y soya, fundamental durante el proceso de gestación, que ayudaría al desarrollo cerebral, y mejoraría la visión del bebé”, manifestó.

Resaltó también el bajo nivel de grasas saturadas y un alto índice de proteínas, vitamina D, y otros nutrientes que son esenciales en el embarazo.

Si bien estos productos marinos resultan ser beneficiosos para la madre y el hijo; otros podrían tener un efecto contrario, ya que algunos alimentos tendrían mercurio, que al ser ingeridos provocarían serios problemas durante la etapa prenatal.

“Las dosis elevadas de mercurio, perjudicaría el desarrollo cerebral y el sistema nervioso del  bebé; y en la madre, ocasionaría alteraciones cardiovasculares, y atacaría a su sistema inmunológico, pudiéndose encontrar en productos marinos, como las conchas negras, tiburón, pez espada, caballa gigante, entre otros”.

Entre los casos más vulnerables están las mujeres que buscan un bebé, las embarazadas o las mamás que todavía están amamantando, “el cuerpo absorbe fácilmente el metil-mercurio del pescado y lo almacena durante meses, y una vez que quedas embarazada, el mercurio de tu cuerpo podría atravesar la placenta”, advierte el galeno.

“Se sugiere que las mujeres en edad fértil que busquen el embarazo, se informen sobre que alimentos marinos a consumir y cuáles no, para su propio bienestar y el de su futuro hijo, y estando ya en gestación, no olvidar la importancia del control prenatal, para saber la evolución del estado de la criatura por nacer”, finalizó.


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COMER PESCADO A DIARIO REDUCE EL RIESGO DE CÁNCER DE HÍGADO

Continuando con el tema de la salud y del pescado, hoy aprenderemos algo muy importante sobre todo por que hoy en día hemos perdido mucho la costumbre de comer pescado, ignorando claro los  grandes beneficios que este tiene.

COMER PESCADO A DIARIO REDUCE EL RIESGO DE CÁNCER DE HÍGADO

Ácidos grasos del pescado previenen la inflamación del hígado con lo que reducen el riesgo de padecer este tipo de cáncer, detalla investigadora.
Comer pescado a diario reduce el riesgo de cáncer de hígado

Una investigación realizada por el Centro Japonés de Cáncer afirma que comer a diario un pescado rico en ácidos grasos, como el salmón o el jurel, reduce el riesgo de padecer cáncer de hígado, informa el diario Yomiuri.

Para llegar a esa conclusión los científicos hicieron un seguimiento durante 11 años a 90 mil personas de edades comprendidas entre los 45 y los 74 años a los que les suministraron ocho clases diversas de este tipo de pescado en su dieta.

Los participantes fueron divididos en cinco grupos, a cada uno se le dio diferentes raciones de pescado rico en ácidos grasos, especialmente los de la familia del omega 3 como el eicosapentaenoico (EPA) y el docosahexaenoico (DHA).

Los investigadores compararon los análisis médicos periódicos de los participantes con los de otras personas a las que se había diagnosticado de cáncer de hígado, para poder cotejar sus resultados.

El estudio reveló que los participantes que comieron un pescado de tamaño medio a diario tenían un 36% menos de posibilidades de desarrollar cáncer de hígado en comparación con el grupo que ingirió tan sólo un pescado a la semana.
Una de las investigadoras encargadas del estudio, Norie Sawada, detalló que los ácidos grasos del pescado previenen la inflamación del hígado con lo que reducen el riesgo de padecer este tipo de cáncer, según las declaraciones recogidas por la cadena NHK.

Así que ya saben Comer Pescado A Diario Reduce El Riesgo De Cáncer De Hígado, eso ha sido todo con respecto al post amigos, no olviden dejar sus comentarios 


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LA DELICIOSA PATARASHCA Y LA CELEBRACIÓN DÍA DEL PESCADOR EN DIFERENTES PARTES DEL PERÚ

LA PATARASHCA Y EL DÍA DEL PESCADOR

Es sabido para muchos que hoy se celebra el Día del Pescador como también, Día de San Pedro y San Pablo. y en diferentes partes de nuestro país se celebra este día de una forma peculiar, como lo veremos a continuación:

En Ventanilla celebran el Día del Pescador con orquesta y chocolatada

Dia del pescador

En el terminal pesquero de Ventanilla arrancaron las celebraciones por el Día del Pescador desde muy temprano.

Una orquesta ameniza el ambiente festivo que se vive en el lugar, donde, además, se comparte una chocolatada entre los presentes.

Como parte de las celebraciones, las diversas especies marinas, como la lisa (S/.3.50), el jurel (S/.4.50)o la merluza (dos soles), están de oferta. La pota (S/.1.50), la caballa (cinco soles) y la pintadilla (8-10 soles) también están con precios reducidos.

Más adelante, se tiene previsto obsequiar más de mil cebiches a los asistentes.


Trujillo: Deliciosos platos en feria gastronómica por Día del Pescador

Una serie de sabrosos platillos a base de pescado prepararon alumnos de la Escuela Profesional de Pesquería de la Universidad Nacional de Trujillo como homenaje a los hombres de mar.
Trujillo: Deliciosos platos en feria gastronómica por Día del Pescador

La “patarashca con patacones”, la “causa de atún”, el “filete de pescado en salsa de lechuga” y el “nina juane”, son algunas de las delicias que se degustaron en la “II Feria Gastronómica de Productos Hidrobiológicos” organizada por alumnos de los primeros ciclos de la Escuela Profesional de Pesquería de la Facultad de Ciencias Biológicas de la Universidad Nacional de Trujillo (UNT) como antesala al Día del Pescador.Al respecto, la vicerrectora académica UNT, Vilma Méndez Gil, felicitó el entusiasmo de los alumnos que además realizan una investigación en las lagunas alto andinas de La Libertad con el profesor Andrés Rodríguez.Por su parte, el gerente de Investigación Científica, Julio Arellano Barragán, también destacó que los estudiantes de esta carrera realizaron una tarea de orientación vocacional para estudiantes de Trujillo y Salaverry dando a conocer las bondades de la carrera de Biología Pesquera.“Esta feria gastronómica es un adelanto de lo que se viene por el  50 aniversario de la Facultad de Ciencias Biológicas y de la Escuela de Pesquería, que inicialmente funcionó como especialidad dentro de la formación del biólogo y microbiólogo y que ahora destaca con profesionales que laboran en todo el país”, finalizó Arellano.

Puno: Pescadores pasean imagen de San Pedro por el lago Titicaca

La procesión se realizó en una lancha de turismo que fue acompañada por los fieles, en especial por los pescadores.
Puno: Pescadores pasean imagen de San Pedro por el lago Titicaca

Los pescadores, productores de trucha, lancheros, trabajadores de la Dirección Regional de Producción de Puno y pobladores pasearon la imagen de San Pedro por el lago Titicaca.
Previo a ello se ofició una misa de fiesta por el día de este santo en la basílica menor de Puno.
La procesión se realizó en una lancha de turismo que fue acompañada por los fieles, en especial por los pescadores que agradecieron a San Pedro por ayudarlos y acompañarlos en sus jornadas.



Piura: Pescadores se preparan para celebrar a San Pedro y San Pablo

Con motivo de celebrarse el Día de San Pedro y San Pablo, fiesta que reúne a miles de pescadores artesanales y personas que llegan de diferentes lugares, el Sindicato Único de Pescadores del Puerto de Paita (Piura) ha programado una serie de actividades.
Mañana (viernes) en el día central de la festividad se oficiará la misa a las imágenes de San Pedro y San Pablo, luego se realizará la tradicional procesión en altamar, llevando las imágenes de los apóstoles a bordo de las embarcaciones Guillermo III y IV.
Las imágenes llegarán hasta el sector la Punta Paita donde se arrojarán ofrendas florales en memoria de los pescadores caídos a la mar, al mediodía se realizarán actividades sociales y por la noche se quemará un vistoso castillo de fuegos artificiales.

Huamachuco: Con ´Festival de la Trucha de Oro´ celebran a San Pedrito

El evento de índole cultural y religioso incluye diversas actividades como concurso de natación y de restaurantes al mejor plato preparado a base de trucha en la laguna Sausacocha.
Huamachuco: Con ´Festival de la Trucha de Oro´ celebran a San Pedrito

La octava edición del “Festival de la Trucha de Oro”, en la laguna de Sausacocha del distrito de Huamachuco, en la provincia de Sánchez Carrión (La Libertad) se desarrollará éste 29 y 30 del presente mes.
El evento incluye diversas actividades como la bicicleteada de siete kilómetros, la competencia de natación para varones que iniciará en el muelle de la laguna y culminará en el primer criadero de trucha.
El concurso de remo en bote con el mismo trayecto del concurso de natación, la misa y procesión en bote del santo San Pedrito, quien estará acompañado de bandas de músicos y grupos de danzas locales.
El “Festival de la Trucha de Oro” también incluye como actividad principal el concurso entre los restaurantes locales al mejor plato preparado a base de trucha, tales como el cebiche, apanado, sudado y la trucha al ajo.
Promueven el evento, la Municipalidad Provincial de Sánchez Carrión y otras instituciones.


´San Pedrito´ vuelve al mar de Huanchaco

Colorida festividad en balneario trujillano permite apreciar la fusión de costumbres preincas con la fe proveniente de tierras hispánicas.
´San Pedrito´ vuelve al mar de Huanchaco

Huanchaco no es solo calor, mar y arena. El concurrido balneario norteño, ubicado a sólo 13  kilómetros de Trujillo, guarda en su interior una vasta riqueza cultural proveniente de nuestros ancestros.

Como producto de la fusión de las tradiciones Chimú y las costumbres hispánicas, en lo que suele denominarse sincretismo religioso, nacen festividades que comparten de manera armónica las creencias  paganas y el respeto por la divinidad.

En ese contexto se enmarca la fiesta de San Pedro, considerado patrono de los pescadores artesanales. Para los rudos hombres dedicados a la pesca, su auxilio es fundamental en momentos de apremio, cuando  su sola invocación despierta un torrente de fe y veneración.

Llegado el 22  de junio, y durante el inicio de “La  Semana del Pescador Huanchaquero”, miles de fieles se vuelcan a las calles para saludar a “San Pedrito”. El día 29, fecha central de la celebración, la sagrada imagen es sacada del templo y llevada hacia el mar, en medio de alabanzas y súplicas de sus fieles.

Recorriendo las calles de  Huanchaco, la efigie del santo recibe el cariño de  los hombres de mar, quienes  lo cargan en hombros hasta la orilla de la playa. Allí  comenzará un viaje lleno de pasión a bordo de una  embarcación tradicional por  estas tierras conocida con el  nombre de  “patacho”.

El  “patacho” es una balsa de 12 metros de largo cuyo origen data de la época preinca. Está  construida  de  manera artesanal con tallos y hojas de  una planta llamada totora. La nave va unida en sus extremos por dos cordones que lucen banderas multicolores. Según entendidos en el tema su costo  podría bordear  los 5  mil nuevos soles.

Durante los siguientes  minutos, “San  Pedrito” pasea por el mar, acompañado por las autoridades políticas y eclesiásticas huanchaqueras, además por la  reina elegida para adornar la  festividad. En la orilla se  juntan coterráneos y visitantes para seguir el solemne acto cantando y danzando alguna salerosa marinera.

A  su regreso, la imagen es recibida con aplausos y lágrimas de contagiante emoción, para luego encabezar  la procesión en su  honor. Es el momento de elevar fervientes oraciones, pidiendo un año lleno de buena pesca y la protección frente a  los embates  de un mar  siempre celoso, traicionero.

En  horas  de  la noche, “San Pedrito”  retorna  a  su  morada  en medio de  la  algarabía  del   pueblo y  la  cadencia característica de  las bandas de  música. Por las calles se ofertan deliciosos pasteles de harina para aplacar el hambre, así como recuerdos típicos con  la figura del santo  patrono. De pronto, los fuegos  artificiales iluminan el espíritu en un colorido  marco que cierra la  festividad.

Huanchaco vive durante la última semana del mes de junio días  llenos  de entusiasmo y  devoción. Llegar  desde Trujillo solo toma 20  minutos en vehículo. El  balneario muestra así una faceta para algunos desconocida pero siempre atrayente por su cálido misticismo.

PARA FINALIZAR HE PREPARADO UNA RECETA MUY RECONOCIDA Y DELICIOSA DE LA SELVA PERUANA



PATARASHCA DE PESCADO

Es una comida típica de la selva, no falta en las mesas de los lugareños. Se puede preparar con cualquier tipo de pescado de la zona, envuelto en hoja de plátano o bijao, puede ser asado en parrilla o al horno.
Patarashca


Patarashca de Pescado

INGREDIENTES: ( 6 PERSONAS )


6 Pescados de preferencia medianos
50 gr. Ajos molido 
250 gr. Cebolla picada en cuadritos S
1 Cdta. de pimienta
1 Cdta. de comino
1 Taza de tomate cortado en cuadritos
3 Ajíes verdes cortados en cuadritos
Ajinomoto y sal al gusto
6 Hojas de plátano o de bijao


PREPARACIÓN: 

Se limpia los pescados y se le da unos tres cortes transversales, se le pone un poco de sal en el interior de su buche o barriga y en la parte externa, se le deja reposar por 10 minutos. En un bol o envase se mezcla el ajos, la cebolla, pimienta, comino, tomate, los ajíes, el ajinomoto y se aliña con sal al gusto. Con esta mezcla se le pone un poco en el buche y con el resto se cubre al pescado. De preferencia la hoja de plátano o de bijao ya debe estar debajo y encima el pescado, luego se le cubre como para tamal y se sujeta con pabilo, enseguida se le pone a la parrilla o al horno por espacio de 40 minutos.
Se sirve con plátanos verdes asados al carbón y ensalada de cocona.

Patarashca con Patacones

Si esto no te abrió el apetito, definitivamente no eres de este mundo jejeje...
ha sido todo con respecto a La Patarashca De Pescado que tengan un muy buen día y a seguir comiendo pescado



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